Barolo Rocche di Castiglione 2019
Piemont
Barolo Rocche di Castiglione 2019
G. Sordo
Barolo docg
14,5%
75 cl
Der elegante Barolo
Warum er: Ein sehr eleganter Barolo. Die in jungen Jahren noch etwas sperrigen Tannine sind abgerundet und treffen auf ein wahres Geschmacks- und Geruchsbouquet. Wir finden Noten von reifer dunkler Kirsche, Heidelbeeren und ersten tertiären Noten von Lakritze und Unterholz. Dieser
Lagen-Barolo von G. Sordo kommt aus einer Parzelle, die eher weiche Baroli gibt.
Lagerzeit: 10 Jahre und mehr
Passt zu: allen Fleischgerichten, mittelgereiftem Käse.
Der Produzent: Bis in die 90er Jahren tobte unter den Barolo-Winzern im Piemont ein Glaubenskrieg. Ein Teil wollte dem Barolo andere Traubensorten beimischen dürfen als nur den Nebbiolo und sie setzten voll auf Barriquefässern aus Jungholz. Das waren die "Modernisti". Die andern waren die "Tradizionalisti", darunter auch Giorgio Sordo. Sie wollten nichts von Barbera in ihrem Barolo wissen und sperrten sich gegen den intensiven Barriqueeinsatz. Das grosse 500 Liter Eichenfass oder noch grösser erachten sie als geeigneter, um eleganten Barolo zu produzieren. Heute hat sich die Fehde zwischen "Modernisti" und "Tradizionalisti" gelegt - denn sie verkaufen alle bestens ihre Weine. Über die Fehde hat es gar einen Film gegeben (Trailer).
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
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