Comm.G.B.Burlotto, Piemont mit Dolcetto, Barolo und Nebbiolo
Alter Militäradel im Piemont produziert traumhaften Wein
Für einen Weinhändler, der erst seit Kurzem im Geschäft ist, ist es beinahe unmöglich, an Weine des Weinguts Comm.G.B.Burlotto heranzukommen. Zu gesucht sind die Tropfen. Trotzdem ergattere ich immer wieder ein paar Fläschchen Dolcetto und Barolo.
Das Weingut G.B. Burlotto – Comm steht für Commendatore, G für Giovan und B für Battista – gibt es seit 170 Jahren. Der imposante Name sagt es: Man war damals schon wer. Und konnte es sich auch leisten, aus der Subsistenzwirtschaft auszusteigen und sich ganz den schönen Weinen widmen.
Heute ist die vierte Generation am Ruder. Fabio habe ich an der ProWein in Düsseldorf kennengelernt. Sein Credo beim Weinmachen: Möglichst wenig eingreifen, aber so viel wie nötig schon. Das heisst: Die Weine erfahren je nach Sorte durchaus ein kleines Bad auch im kleinen Fässchen. Aber das Holz darf nie dominieren. Das passt auch zu unserem Credo.
