Zuppini mit Olivenölen aus den Abruzzen
Hinter Zuppini steht Rino Mattone, ein weiterer Perfektionist aus der Welt der italienischen Olivenöle.
Rino Mattone präsentiert sich gerne als Doktor. Was er auch ist. Mit steifer Krawatte und professoralem Auftritt versucht er die Olivenölgemeinde von seiner Passion zu überzeugen. Viel braucht es freilich nicht dafür. Denn seine Öle sind perfekt.
6 Hektaren Olivenhain bewirtschaftet Rino Mattone heute. Sein "Colleprofico" wird regelmässig von den verschiedensten Panels in Italien zu einem der besten Olivenöle des Landes erkoren. Dafür verarbeitet er die eher seltene Dritta-Olive zu einem sehr frischen Olivenöl.
