Gigondas aoc 2020
Südfrankreich
Gigondas aoc 2020
Cécile Chassagne
Gigondas
13,5%
75 cl
Warum er: Weil dieser Gigondas unglaublich zart ist. Die Trauben Grenache, Mourvèdre und Syrah von Cécile Chassagne gedeihen auf etwa 300 Meter Höhe bei den sogenannten Dentelles de Montmirail. Abgesehen davon, dass die Dentelles betörend schön sind, ist der Tag-Nacht-Temperaturunterschied grösser als in der Ebene. Die Trauben entwickeln daher eine bessere Säurestruktur, was die Weine komplexer und langlebiger macht. Der Gigondas von Cécile Chassagne ist so einer: Fein ziselierte Säure, eingebunden in Noten nach Cassis, reifen Brombeeren und Pflaumen. Die Tannine sind präsent, aber kullern fröhlich im Mund hin und her. Ein Wein zum absolut gern trinken.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
Der Wein ist unterwegs zu uns.