Gevrey Chambertin aoc 2021
Burgund Côte de Nuits
Gevrey Chambertin aoc 2021
Domaine Taupenot-Merme
Gevrey Chambertin aoc
13,5%
75 cl
Insekten- und Pilzbekämpfung nur mit Kupfer und Schwefel.
Warum er: Das Weinjahr 2021 war klimatisch äusserst schwierig, geprägt von grossen Ausfällen. Trotzdem ist es der Domaine Taupenot-Merme erneut gelungen, einen sehr zarten Gevrey-Chambertin Village auf die Flasche zu bringen. Die fruchtigen Noten nach Kirschen und dunkler Johannisbeere, Resultat einer sorgfältigen, trotzdem aber bestimmten Pressung, machen im langen Abgang einer zarten Mineralität Platz. Die Domaine ist beim Einsatz von neuen Barrique-Fässern zurückhaltend. Nur etwa 30% der Fässchen sind neu. Der Winzerfamilie gelingt durch das, die Holznoten gekonnt einzubinden, so dass sie die Frucht- und mineralischen Noten dieses exzellenten Gevrey Chambertin betonen.
Passt zu: Kalb, Rind, Wild, mittelgereiftem Käse.
Der Produzent: Das Weingut Taupenot-Merme in Morey-St.Denis im Burgund hat sich in den vergangenen Jahren hinaufgearbeitet. Heute zählt es zu den renommierten Gütern in der Côte de Nuits.
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Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
Der Wein ist unterwegs zu uns.
