Rasteau rouge aoc 2021 La Coudoulière

Warum er: Dieser Rasteau rouge ist ein "Unfall". Eines der Fässchen hat bei der Fermentation gestreikt, wochenlang passierte gar nichts. Plötzlich aber setzte der Gärprozess ein - entstanden ist ein eher heller und ungewöhnlich unwuchtiger Rasteau aoc. Winzerin Isabelle: "Den kriegen wir nie mehr so hin, wir haben keine Ahnung, wie er dorthin kam, wo er jetzt ist." Deshalb heisst er La Coudoulière - grob übersetzt: Das Chuddelmuddel.

Ganz egal was passiert ist: Es ist ein hervorragender Rasteau mit Noten nicht nach gekochten Brombeeren oder Pflaumen wie sonst üblich für die Gegend, sondern nach frischen, dunklen Früchten. Und er ist sehr frisch, sprich er hat ein tolles Säuregerüst - ein Coup de Coeur!
Lagerfähig: - 2027
Passt zu: Apero, schnell gebratenes Fleisch, mittelgereiftem Käse, Gemüsesuppe.