Pinot Gris 2019

Warum er: Ein ungewöhnlicher Pinot Gris vom Bielersee! Die Farbe ist leicht rosa, Resultat einer zweiwöchigen Gärzeit auf der Maische. Danach kam der Tropfen 9 Monate in ein vierjähriges Barriquefass. Dieses gebrauchte Fass lässt einen sanften Kontakt mit der Luft zu, was sich positiv auf den Wein auswirkt. Er wird dadurch sehr rund. In Nase und Gaumen dominieren Noten nach reifer Birne und reifen Äpfeln. Dabei bewahrt sich der Wein eine zarte Säure, was insgesamt einen sehr harmonischen Tropfen ergibt. Wir sind begeistert und empfehlen Ihnen wärmstens ein paar Flaschen von diesem Mini-Weingut!
Passt zu: Apero, Pasta an weisser Sauce, Quiche

Der Produzent: Winzer Hans Ineichen könnten Sie kennen. Er ist seit Jahrzehnten Moderator bei Radio SRF und im Nebenberuf Winzer in den Bielerseegemeinden Ligerz und Twann. Liess er ursprünglich alle seine Weine vom bekannten Winzer Martin Hubacher vinifizieren, setzt er zunehmend auf eigen gekelterte Weine.