Niellucciu 2017
Südfrankreich
Niellucciu 2017
Mariotti Bindi
Patrimonio aoc
12,5%
75 cl
Rebstärkung nach R. Steiner. Weniger Sulfite als bei Bioweinen.
Warum er: Niellucciu heisst die auf Korsika weit verbreitete Traubensorte. In Italien, genauer in der Toskana, nennt sich dasselbe Gewächs Sangiovese. WInzer Nicolas Mariotti Bindi schafft es, aus dieser nicht einfachen Traubensorte einen frisch-fruchtigen, beinahe kühlen Rotwein zu produzieren - was eher untypisch für einen korsischen Wein ist, die wegen der Wärme häufig eher schwer und breit ausfallen.
Lagerfähig: - 2024
Passt zu: Spaghetti mit roter Sauce, Hackbraten, Pizza.
Der Produzent: Nicolas Mariotti Bindi wollte sich zuerst der Juristerei zuwenden, orientierte sich schliesslich aber um und arbeitet seit 2007 als Weinberater für ein grosses Unternehmen. Daneben bearbeitet er 5 Hektar eigene Weinreben. Hier gedeiht unter anderem der Niellucciu (Sangiovese), aus dem er diesen köstlichen Tropfen produziert. Nicoöas Mariotti Bindi produziert voll biologisch.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
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