Paolo Caciorgna, Ätna, Sizilien

Boutique-Weingut auf dem Ätnan

Paolo Caciorgna bewirtschaftet auf den Nordhängen des Ätna ein kleines, hochgelegenes Boutique-Weingut, das sich ganz auf die vulkanische Landschaft und autochthone Rebsorten konzentriert. Unter dem Namen "Pietro Caciorgna" – zu Ehren seines Vaters – entstehen hier charakterstarke Etna-Weine aus überwiegend alten Nerello-Mascalese-Reben, teils wurzelecht und mehrere hundert Jahre alt.

Wurzelecht bedeutet, dass die Rebe noch auf ihren ursprünglichen, eigenen Wurzeln steht und nicht veredelt wurde. Im 19. Jahrhundert zerstörte die Reblaus grosse Teile der europäischen Weinberge; seither werden fast überall die europäischen Rebsorten auf resistente amerikanische Unterlagsreben gepfropft. Nur wenige Reben – etwa in bestimmten Sandböden oder auf dem Ätna – sind noch wurzelecht und damit eine rare Ausnahme. Caciorgna's Weinberge liegen zwischen 700 und 800 Metern Höhe in Contrade rund um Passopisciaro und Randazzo; das schwarze, poröse Lavagestein und der mineralreiche Vulkanboden prägen den feinwürzigen, klaren Stil der Weine. Paolo, ursprünglich toskanischer Star-Önologe, vinifiziert auf dem Ätna bewusst in kleiner Auflage und mit organischer, teils biodynamischer Bewirtschaftung, um die Eigenart jeder Parzelle in Etna Rosso wie **Ciaurìa**, **Guardoilvento** und **N’Anticchia** präzise herauszuarbeiten.