Gigondas aoc 2020

Warum er: Die Trauben Grenache noir, Syrah und Mourvèdre, aus denen dieser Gigondas gekeltert wurde, gedeihen auf drei unterschiedlich kalkhaltigen Böden. Das perfekte Zusammenspiel dieser Lagen macht diesen Wein so einzigartig komplex. Mathieu Boutière, Vertreter der vierten Generation der Domaine de Pesquier, legt grossen Wert darauf, einen eher kühlen, eleganten Gigondas zu produzieren, der sich merklich von seinen wuchtigen Nachbarn unterscheidet.

Am Gaumen finden wir würzige Noten nach Unterholz und Pflaumen. Im Abgang ist er lang. Der Wein lag etwa ein Jahr im grossen Eichenfass. Ein Fünftel des Saftes gar nur im Stahltank. Auch deshalb ist dieser Gigondas eher kühl geblieben.