Sauvignon blanc 2021
Bündner Herrschaft
Sauvignon blanc 2021
Roman Hermann
Graubünden aoc
13%
75 cl
Warum er: Dieser Sauvignon blanc aus der Bündner Herrschaft zeigt ein klares, helles Gelb. Er ist ein ungemein harmonischer Vertreter eines Berg-Sauvignons. In der Nase dominieren Noten von frischer Limette und Grapefruit, am Gaumen treten Aromen nach Stachelbeere und Akazie auf. Säure und Fruchtnoten stehen in harmonischem Spiel und - wie die Italiener sagen würden - uno tira l'altro - ein Glas ruft nach dem Nächsten!
Passt zu: Apero, Fisch, asiatischen Speisen
Der Produzent: Roman Hermann hat vor Kurzem das Weingut seines Vaters übernommen und den Weinstil nachhaltig verändert. Er setzt weit mehr auf den mässigen Einsatz von Barrique-Fässchen als sein Vater. Er tut dies allerdings sehr umsichtig. Das Holz soll die vorhandenen Weinnoten nicht übertünchen, sondern verstärken und ergänzen.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unser Aceto Balsamico, das ohne Zusätze und künstlichen Zucker wie zu Grossvaters Zeiten produziert wird.
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