Amarone Valpolicella Classico 2015

Warum er: Die Trauben des Amarone werden unter den Dächern der Weingüter angetrocknet und verlieren dabei 30% ihres Gewichts. Dadurch werden zucker- und gerbstoffreichere Trauben gepresst, die dem Amarone seine typische Schwere und süssliche Note geben. Dieser Amarone ist ein Traum: Trotz angetrockneter Trauben ist er nicht zu üppig geraten, riecht und schmeckt nach gekochten Früchten, Gewürzen, Noten von angetrockneten Kirschen und Amaretti-Gutzi. Das Weingut Mizzon legt grossen Wert darauf, seinen Amarone im eigenen Keller mehr als die gesetzlichen 3 Jahre reifen zu lassen, bevor es ihn zum Verkauf frei gibt.

Passt zu: stark gewürztem Braten, eingelegtem Fleisch, Wild, Schokolade.

Lagerpotential: 10 Jahre und mehr.

Der Produzent: Der junge Nicola Perusi hat das Weingut Mizzon vor knapp 10 Jahren von seinem Onkel übernommen, und führt die Tradition der schlanken Amarone und Valpolicella fort. Unlängst war ein Händler bei uns uns sagte, er liebe die Weine von Mizzon. Leider röchen sie zu wenig nach Holz...Genau das, was wir für Sie beständig am Suchen sind: Geschmack- und gehaltvolle Weine, die den Boden, das Klima und das Können des Winzers wiedergeben, was nicht von überbordenden Holzaromen übertüncht werden darf.