Poggio al Commessario 2021 (Magnum)

Warum er: Winzer Gregorio Dell'Adami de Tarczal hat etwas gewagt und dabei gewonnen: 1998 übernahm er das Weingut Il Civettaio in der toskanischen Maremma und stellte den Betrieb sofort auf Bio um. In einer seiner Parzellen gedeihen seit Jahrzehnten kunterbunt gemischt Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Statt alles neu und separat anzupflanzen, erntet er die drei Traubensorten separat je nach Reifegrad und verschneidet sie dann zu einem einfachen Tischwein mit Ecken und Kanten. Der Wein wird im grossen Eichenfass ausgebaut, auf die Filterung verzichtet Gregorio, Die Magnum ist eine bauchige, auffällige Flasche und hat etwas von einem Michelin-Männchen.
Lagerfähig: - 2028
Passt zu: Bauernplatte mit Brotsalat, Aufschnitt, Hartkäse