Primitivo Puglia Elé 2020 BIO
Süditalien
Primitivo Puglia Elé 2020 BIO
Tenute Chiaromonte
Puglia IGT
14%
75 cl
Insekten- und Pilzbekämpfung nur mit Kupfer und Schwefel.
Warum er: Er trägt die Sonne Apuliens in sich. Dunkles rot, aromatisch-intensive Fruchtnoten mit würzigem Finale. Ein Prachtskerl für alle Tage - und erst noch Bio.
Lagerung: bis 2025
Passt zu: Salami, gut gereiftem Käse, Fleisch
Der Produzent: Wir haben fast 300 verschiedene Primitivo aus Apulien verkostet. Und dann alle noch einmal. Immer blindverkostet. Beide Male landete die Tenute Chiaromonte mit ihren Weinen ganz zu oberst auf unsern Bewertungsblöcken. Kein Wunder: Nicola Chiarmonte, der Weiingutsbesitzer, ist sparsam mit dem Einsatz von Barrique. Das belässt dem von Natur aus ohnehin schon eher schweren Primitivo seine würzig-kräftigen Fruchtnoten. 15% Aglianico geben ihm die nötige Schwere.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
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