Barolo Rocche di Castiglione 2014

Warum er: Weil seine frische Säure den Wein stützt, und die Noten nach dunkler Kirsche und Unterholz einen runden Wein ergeben. Die Tannine sind präsent, aber angenehm.Dieser Lagen-Barolo kommt aus einer Parzelle, die eher weiche Baroli gibt. Das 2014 war klimatisch eher schwierig. Doch der etwas weniger heisse Sommer als sonst hat sich im Nachhinein als Segen erwiesen. Die Weine sind weniger alkoholstark und etwas schlanker - was einem Barolo gut ansteht.

Lagerzeit: 10 Jahre und mehr

Passt zu: allen Fleischgerichten, mittelgereiftem Käse.