Barolo Monprivato 2015
Piemont
Barolo Monprivato 2015
G. Sordo
Barolo docg
13,5%
75 cl
Der elegante Barolo
Warum er: Einer der elegantesten Baroli von DER Spitzenlage. Nur zwei Produzenten dürfen ihren Baroli mit dem Spitzenlagennamen "Monprivato" schmücken. G. Sordo ist einer der beiden.
Eher helles rot. Der Gaumen wird zuerst eingepackt mit zarten Noten nach Preisel- und Himbeeren, dann reifem Granatapfel. Er weist kräftige Tannine auf, die aber extrem weich und rund sind und dem ganzen Wein eine ungewöhnliche Samtigkeit verleihen.
Alle Baroli von G. Sordo zeichnen sich durch wenig Holzeinsatz aus. Sie lagen nur im grossen Eichenfass und kennen keine Barriquelagerung, was sie fruchtiger macht als viele Artgenossen. Die Fachzeitschrift Falstatt hat ihm eben 95/100 Punkte gegeben.
Passt zu: Braten, Wild, gereiftem Käse, Salami. Pasta mit Fleischsauce.
Lagerpotential: 10 Jahre und mehr.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unsere Balsamessige, die wie zu Grossvaters Zeiten ohne künstlichen Zucker und Zusätze produziert werden.
