Franciacorta Extra Brut Zero Tre 2015 (ausverkauft)
Lombardei
Franciacorta Extra Brut Zero Tre 2015 (ausverkauft)
Faccoli
Franciacorta docg
12,5%
75 cl
Warum er: Dieser Franciacorta hat einen unglaublich langen Abgang. Die 24 Monate Reifung auf der Hefe geben ihm kräftige Noten nach Brioche, ohne die herrliche Frucht zu zerstören. Die Perlage ist fein.
Diesen Wein produzieren die Faccoli nicht regelmässig. Nur in Jahren, in denen die Vergärung für den knochentrockenen Extra Brut zum Stoppen kommt, gibt es diesen herrlichen Flaschengärer. Der leicht erhöhte Zuckergehalt gegenüber dem Extra Brut gibt ihm die Finesse.
Lagerfähig: 10 Jahre
Passt zu: Als Essensbegleiter für alle Gänge,
Der Produzent: Die Azienda Faccoli wurde in den 60er Jahren gegründet. Mit Francesco und Giorgio ist heute die dritte Generation am Kommen. Vater Claudio kümmert sich um die Vinifikation.
Tipp: Dazu passen auch unsere hervorragenden Olivenöle und unser Aceto Balsamico, das ohne Zuätze und künstlichen Zucker wie zu Grossvaters Zeiten produziert wird.
Es ist noch offen, wann Faccoli erneut einen derart exquisiten und raten Franciacorta produzieren wird.
