Candriano Irpinia Campi Taurasini doc 2018

Warum er: Die Aglianico Traube ist sehr anspruchsvoll, ergibt sie bei schlechter Pflege sehr aggressive Rotweine. Das Weingut Colli di Castelfranci zähmt die aggressive Seite beim Candriano, in dem sie den Wein recht lange auf der Maische belässt. Danach kommt er in gebrauchte Fässer und ruht danach erneut in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Das Resultat ist ein elektrisierender Wein, die kräftige Frucht und würzigen Aromen vermählen sich sehr schön mit den präsenten, aber runden Tanninen zu einem schönen Ensemble.

Passt zu: Braten, Fisch mit Sauce, kräftigem Käse.

Lagerung: 6 Jahre