Emozione 3 lit. 2023 (ab Dez. 23 wieder)

Warum dieses Öl: Graziano Decimi ist der absolute Perfektionist unter den Olivenölproduzenten Italiens. Immer im November zieht er sich nach der Ernte in seinen Frantoio zurück, um die ideale Mischung zu finden. Das "Emozione" weist kräftige Noten nach Gras und Artischocke auf, zeigt im Abgang aber nur eine milde Schärfe.

Passt zu: Fleisch, Salaten, Gemüse

Der Produzent: Graziano Decimi war Bauunternehmer. Dann warf er den Bettel hin und wurde Olivenölbauer. Er gehört unterdessen zu den Besten in ganz Italien, holt zahlreiche Preise im In- und Ausland ab. Viel macht er sich nicht daraus. Er will einfach perfekte Öle produzieren ohne Fehlaromen. Deshalb schliesst er sich Ende Oktober für einen Monat in seine Mühle ein, um auf dieses Ziel hinzuarbeiten. Jedes Jahr auf's Neue. Es gelingt ihm immer.

Bag-In-Box: Das sind Karton gebinde mit im innern einem Plastiksack, der sich bei jeder Ölentnahme etwas entleert. So ist gewährleistet, dass keine Luft mit dem Öl in Kontakt kommt, was jedem Olivenöl schadet.